PIRÁMIDE DOCUMENTAL

En las siguientes lineas se mostraran ejemplos de los elementos que conforman la pirámide documental (ver figura 1). Figura 1. (Pirámide documental). 1. Politica de calidad Hotel Convent de Begur 2. Manual de calidad del Restaurante Ambar por Diego Pannesco 3....

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ORGANIGRAMA DE UN HOTEL

A continuación se muestra el organigrama de un hotel, en donde se representa gráficamente cada puesto, de una forma ordenada con sus respectivas gerencias y departamentos. Universidad del Mar. (2019). Organigrama de un hotel. Propuesta colectiva del 101-B Generación...

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PERFIL DE PUESTO DE UN CHEF EJECUTIVO

Puesto:Chef ejecutivo Figura 1. (Chef ejecutivo) En el área de cocina uno de los puestos más importantes es del chef ejecutivo, ya que es la persona que es responsable de todas las actividades que se realizan en el área de cocina buscando la...

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PERFIL DE PUESTO DE UN SUB-CHEF

Puesto: Sub-chef Figura 1. (Sub-chef) El sub-chef remplaza al chef en su día de descanso. Es la mano derecha del chef ejecutivo y su labor principal es el supervisar en funcionamiento de la cocina para que funcione de acuerdo a las instrucciones del chef en...

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PRFIL DE PUESTO DEL ENCARGADO DE GRUPOS Y CONVENCION

Puesto: Encargado de grupos y convenciones Figura 1. (Encargado de grupos y convenciones). Un hotel se encarga de prestar servicios de alojamientos en forma temporal a personas que se encuentran viajando por razones de negocios o vacaciones. Algunos...

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